Page 121 - Kronika

Jozef Horecký spomína
kom/ až do Varína. Lodenica bola vyše ústia Varínky do Váhu, kde
bolo kedysi aj prístavisko pre plte.
Pri stretnutí viacerých členov rodiny mužského pohlavia odohrali
sa kolkárske súboje v kolkárni u Bučkov. Tu vynikal Tivadar. Ja som
staval kolky a vždy som zarobil nejakú korunu.

Zabíjačka

Okrem kráv u Blahov každý rok chovali minimálne jedno prasa,
husi, sliepky a zajace. Prasa sa kŕmilo väčšinou odpadkami z jedla
(pomyje) a na vylepšenie slaniny dostávalo občas kukuricu alebo
šrot. Najviac sme sa tešili na zabíjačku, príprava na ňu trvala niekoľ-
ko dní. Najprv chodil zabíjať Šandor báči (Alexander Androvič-Mintál,
brat starej mamy), potom jeho syn Štefan a neskôr Marček. Šandor
báči bol vyučený obuvník a Blahovým deťom vždy opravoval topán-
ky. V tejto súvislosti stará mama rada spomínala Vilmošovu známu
vetu, keď do Mintálov doniesol plnú tašku roztrhaných topánok, hodil
ju do kúta a povedal: „tu máte, robte!”
Pri zabíjačke každý mal svoju úlohu: stará mama s mamou za-
chytávali krv do kastróla, čistili črevá a starali sa o šporák, o správny
režim pečenia a varenia. My sme ukladali vyrobené klobásy na „pa-
lice” a asistovali pri výrobe jaterníc. Mäsiar robil tlačenky, jaternice,
klobásy a rozporcované mäso a slaninu uložil do dreveného koryta
a tam sme ho niekoľko dní polievali soľným roztokom. Klobásy,
slanina a mäso sa potom udili v udiarni v dolnej kuchyni (bola tam
aj pec na pečenie chleba a pec s kotlom na varenie lekváru). Udené
výrobky sa uskladňovali do špajze a tvorili súčasť obživy cez sviatky,
alebo pri slávnostných príležitostiach. Bol zaužívaný zvyk, roznášať
výslužky rodine a niektorým susedom, ktorí to vrátili pri svojej za-
bíjačke, takže aj keď neboli chladničky, dosť často bolo cez zimné
mesiace čerstvé mäso.
Užitočné pre domácnosť boli husi, ktorých každý rok bolo okolo
desať. Pravidelne ich stará mama a mama šklbali a odložené perie
v zimných mesiacoch „drápali” do perín. Tie posedenia pri drápaní
(drápačky) boli veľmi zaujímavé. Cez dlhé zimné večere zišli sa ženy

- 121 -