Page 4 - Recepty starej mamy I.

OBSAH

Múdrosti predkov ........................................ 1 Pečienkové knedličky ............................... 10

Venovanie ................................................... 2 Pečienkové halušky .................................. 10

Zopakujme si .............................................. 3 Mäsové taštičky ........................................ 11
Studené predjedlá ...................................... 4 Sviečková /na divoko/ ............................... 12

Klasický studený tanier ............................... 4 Zemiakové knedle .................................... 12

Šunková rolka plnená chrenom .................. 4 Chlpaté knedlíky ....................................... 12
Husacia pečienka ....................................... 4 Segedínsky guláš ..................................... 13

Teplé predjedlá ........................................... 4 Žemľové knedle ........................................ 13
Restované kuracie pečienky ....................... 4 Kysnuté knedle ......................................... 13

Bravčovo – hovädzia paštéta ..................... 5 Pečené bravčové ...................................... 14

Kuracie prsia s plnkou ................................ 5 Pečená hus a kačka ................................. 14
Pečené hurky, jelítka, klobásy .................... 5 Lokše ........................................................ 15

Plnka ako srnčí chrbát ................................ 5 Červená dusená kapusta .......................... 15
Pomazánky ................................................. 6 Plnené husacie krky 1 .............................. 15

Birhund /bryndzová/ .................................... 6 Plnené husacie krky 2 ............................ 15

Sardinková pomazánka .............................. 6 Roláda z bravčového mäsa ...................... 16
Vajíčková pomazánka ................................ 6 Fašírky ...................................................... 16

Mrkvová pomazánka .................................. 6 Zelenino-mäsová fašírka .......................... 17

Medovo-maslová pomazánka ..................... 6 Piatočná fašírka ........................................ 17
Polievky ...................................................... 7 Ryby pečené na princess grile ................. 17

Polievka z bielej fazuľky ............................. 7 Viete zabiť rybu? ...................................... 18

Polievka zeleninová, krémová .................... 7 Poučenie k príprave mäsa ........................ 19
Mrkvová polievka ........................................ 7 Tvarohové knedličky ................................. 19

Bryndzová polievka .................................... 8 Slivkový džem ........................................... 20
Kapustnica vianočná .................................. 8 Tuhý slivkový lekvár robený v rúre ........... 20

Kapustnica silvestrovská ............................ 8 Zavárané orechy ....................................... 20

Kapustnica zabíjačková .............................. 8 Ríbezľová šťava ....................................... 20
Hnedé polievky ........................................... 9 Jablkový džús ........................................... 21

Závarky do polievok .................................... 9 Vaječný koňak 1 a 2 ................................. 21
Domáce rezance ........................................ 9 Cesnakový extrakt .................................... 21

Celestínske ............................................... 10 Aperitív ..................................................... 21
Autor: MUDr. Viola Mária Palčovičová, rodená Blahová
Prvé vydanie: 2013 Fridátové ................................................... 10 Ruský punč ............................................... 21
Druhé vydanie: 2017
Grísové halušky ........................................ 10 Bakara ...................................................... 22

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