Page 41 - Recepty starej mamy I.
P. 41
Držala som sa toho a s deťmi som nemala nikdy problém s jedlom. To však neznamená, že
mali radi všetko. Števo dlho nejedol zemiaky(ak sa dobre pamätám, Renáta ich neje ešte
teraz(a chlapci to využívali, strkali mu ich do úst a smiali sa na tom , ako ich ďaleko vypľúva.
Paľo nemá rád zelenú fazuľu, Peťo v detstve syr a teraz tvaroh. Ja nejem kel, tekvicu a
špenát. Pánkovi , keď niečo nechutí, je cez zuby a cez vidličku. Dominika nemusí mať rybu,
Barborka suchú fazuľu... Najlepší bol starý otec, ten jedol s chuťou všetko a vždy krásne
stoloval, šunku, salámu, klobásu krájal na tenké plátky a robil „mašinky”, ktoré sme mu ako
deti brali...
Pekná je aj príhoda s našimi starými rodičmi(František a Sidónia(. Starý otec si
sadol za stôl, st. mama mu naservírovala výbornú polievku, zapriala dobrú chuť a st. otec
opakoval „tá polievka sa nedá jesť!“ St. mama ochutnávala, zdala sa jej dobrá, dostatočne
solená a keď sa dozvedala na príčinu, kde je chyba, st. otec lakonicky odpovedal „nedala si
mi lyžicu“...
Odkaz našej mamy:
Pri varení sa snaž použiť čo najmenej riadu !
Varechu používaj, ale nevar ju !
Riad umy hneď, lebo sa hovorí:
„večer vechtíkom – ráno nechtíkom.“
Dobrého jedla netreba veľa pripraviť !
Var tak, aby jedlo oslovilo všetky zmysly !
Nedojedaj po svojich deťoch(tak ako my všetky) !
Nikdy nehovor, že sa ti jedlo nepodarilo !
A teraz vám pošušky niečo prezradím . Našej mame vo svadobný deň, hoci bolo 11. februára,
veľmi pršalo. Bolo to preto, že mama nerada umývala hrnce. Vždy nechala trošku jedla na
dne a odložila ho a ja som bola tá, čo ten zbytok vyhodila a hrniec umyla. Hoci tvrdila, že
človek nemá v jedle preberať, tak celý život nejedla paradajky a pľúcka, a na sklonku života
nechcela žiadnu zeleninu. Všetci traja – mama, otec, Pánko - keď videli v polievke zelený
hrášok, hneď hovorili „originál“ polievka. To znamenalo, že som varila ja a do všetkého
dávam hrášok, ktorý nemajú moc radi. Ďalšie, čo sme mali spoločné bolo, že mama nerada
spratávala zo stola, otec to neznášal, pobiehal s vechtíkom a utieral. Ja zas som všetko
poumývala, vyčistila, ale nerada som ukladala riad do kredenca. Alo ešte len prichádzal
domov, bol v kabáte a už odpratával riad z drezu. Čo som zas ja nemala rada...
Posledné jedlo, ktoré som mame uvarila, bol segedínsky guláš a pečené kuracie krídelká.
Nestihla som urobiť zemiakové placky, lebo dopoludnia(o 9-tej) zomrela a je mi to doteraz
ľúto...
36
